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Última atualização em Quarta, 26 de Agosto de 2026, 12h57

Influência da hidrólise enzimática nas propriedades do amido de arroz vermelho

O mais recente volume do International Journal of Biological Macromolecules traz em destaque os resultados de uma pesquisa desenvolvida pelos professores da UAEALI, Dr. Hugo Miguel Lisboa Oliveira e Dr. Rennan Pereira de Gusmão. o objetivo do trabalho foi estudar a influência da modificação enzimática nas propriedades do amido de arroz vermelho, pois o referido carboidrato é um...

Registrado em: Uncategorised

Última atualização em 18/11/2019, 11h34

publicado
18/11/19
11h27

Desenvolvimento e caracterização de blend de casca e polpa de banana

Os professores da UAEALI, Drª Ana Paula Trindade Rocha e Dr. Matheus Augusto de Bittencourt Pasquali, tiveram os resultados de estudo publicado no prestigiado periódico Journal of Food...

não publicado
12/11/19
17h36

PPGEALI - Seleção de Mestrado

A prova escrita do processo Seletivo de Mestrado do PPGEALI será realizada na data 11 de junho de 2019 (terça-feira) à partir de 8h no Auditório Mario Cavalcanti Mata, localizado no...

não publicado
07/06/19
18h50

Pesquisa investiga novo método para construção de espaço operatório para produção de leite de cabra usando isotermas de sorção de umidade

O Journal of Food Process Engineering, prestigiado periódico A2 em Engenharias II, da Editora Willey, focado na aplicação de conceitos e princípios de engenharia sobre o processamento...

não publicado
16/08/19
19h27

Discentes

Discente - Student Orientador(a) - Advisor ADRIANA CELINA BARBOSA SILVA Drª. Deyzi Santos Gouveia ALINE DINIZ BARBOSA ARIEL Drª Railene...

não publicado
07/05/19
19h22

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