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Pesquisa investiga novo método para construção de espaço operatório para produção de leite de cabra usando isotermas de sorção de umidade
O Journal of Food Process Engineering, prestigiado periódico A2 em Engenharias II, da Editora Willey, focado na aplicação de conceitos e princípios de engenharia sobre o processamento de alimentos, publicou em recente número, os resultados de uma das pesquisas que vêm sendo desenvolvidas nos laboratórios da UAEALI. Coordenada pelo Dr. Hugo Miguel Lisboa Oliveira, a equipe formada pelos...
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Última atualização em 16/08/2019, 19h49
- publicado
- 16/08/19
- 19h27
PPGEALI - Seleção de Mestrado
A prova escrita do processo Seletivo de Mestrado do PPGEALI será realizada na data 11 de junho de 2019 (terça-feira) à partir de 8h no Auditório Mario Cavalcanti Mata, localizado no...
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- 07/06/19
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Relatórios
Relatório de Produtividade em Pesquisa 1) Projeto: Influência das variáveis de parboilização sobre as características físicas, químicas, tecnológicas e sensoriais de arroz...
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- 02/05/19
- 12h47
Discentes
Discente - Student Orientador(a) - Advisor ADRIANA CELINA BARBOSA SILVA Drª. Deyzi Santos Gouveia ALINE DINIZ BARBOSA ARIEL Drª Railene...
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- 07/05/19
- 19h22
Efeito de diferentes processos de moagem nas propriedades tecnológicas da farinha de quinoa branca (chenopodium quinoa willd.)
A quinoa é uma espécie de planta nativa da região andina do Peru, Bolívia, Equador e Colômbia, onde foi domesticado há cerca de 3.000 a 4.000 anos para consumo humano, embora existam...
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- 09/04/19
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