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Uncategorised

Última atualização em Terça, 12 de Maio de 2026, 12h07

Pesquisa investiga novo método para construção de espaço operatório para produção de leite de cabra usando isotermas de sorção de umidade

O Journal of Food Process Engineering, prestigiado periódico A2 em Engenharias II, da Editora Willey, focado na aplicação de conceitos e princípios de engenharia sobre o processamento de alimentos, publicou em recente número, os resultados de uma das pesquisas que vêm sendo desenvolvidas nos laboratórios da UAEALI. Coordenada pelo Dr. Hugo Miguel Lisboa Oliveira, a equipe formada pelos...

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Última atualização em 16/08/2019, 19h49

  • publicado
  • 16/08/19
  • 19h27

PPGEALI - Seleção de Mestrado

A prova escrita do processo Seletivo de Mestrado do PPGEALI será realizada na data 11 de junho de 2019 (terça-feira) à partir de 8h no Auditório Mario Cavalcanti Mata, localizado no...

  • não publicado
  • 07/06/19
  • 18h50

Relatórios

Relatório de Produtividade em Pesquisa 1) Projeto: Influência das variáveis de parboilização sobre as características físicas, químicas, tecnológicas e sensoriais de arroz...

  • não publicado
  • 02/05/19
  • 12h47

Discentes

  Discente - Student Orientador(a) - Advisor ADRIANA CELINA BARBOSA SILVA Drª. Deyzi Santos Gouveia ALINE DINIZ BARBOSA ARIEL Drª Railene...

  • não publicado
  • 07/05/19
  • 19h22

Efeito de diferentes processos de moagem nas propriedades tecnológicas da farinha de quinoa branca (chenopodium quinoa willd.)

A quinoa é uma espécie de planta nativa da região andina do Peru, Bolívia, Equador e Colômbia, onde foi domesticado há cerca de 3.000 a 4.000 anos para consumo humano, embora existam...

  • não publicado
  • 09/04/19
  • 12h52
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